Rất nhiều quán cà phê, nhà hàng nhìn bên ngoài sạch sẽ, khang trang nhưng khi nộp hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP) vẫn bị trả về. Vậy hồ sơ ATTP 2026 gồm những gì, và vì sao quán “sạch” vẫn rớt?
1. Hồ sơ pháp lý cần chuẩn bị
Bộ hồ sơ nộp lên cơ quan thẩm quyền (online qua Cổng Dịch vụ công Quốc gia) gồm:
- Đơn đề nghị (theo mẫu số 01, Phụ lục I Nghị định 155/2018/NĐ-CP);
- Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp tiếp xúc thực phẩm, còn hạn 01 năm;
- Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức ATTP;
- Bản thuyết minh cơ sở vật chất và sơ đồ mặt bằng.
- Lưu ý: Từ ngày 15/04/2026 đến hết ngày 28/02/2027 theo Nghị quyết 66.16/2026/NQ-CP Giấy đăng ký kinh doanh được bãi bỏ trong thành phần hồ sơ nộp để đơn giản hóa thủ tục hành chính. Tuy nhiên, khi Thẩm định thực tế, cơ sở vẫn cần chuẩn bị sẵn bản chính điện tử và bản sao (photo) để đối chiếu.
2. Vì sao hồ sơ đầy đủ vẫn bị trả về?
Theo kinh nghiệm thực tế của MV LAW, phần lớn hồ sơ ATTP bị từ chối không phải chỉ vì sai thành phần hồ sơ nộp mà quan trọng nhất là ở Bước Thẩm định, các giấy tờ pháp lý về nguồn gốc nguyên liệu, bao bì, giấy tờ chứng minh nguồn nước đạt chuẩn bị thiếu sót, chưa đầy đủ:
- Giấy tờ pháp lý địa chỉ kinh doanh không khớp: Giấy đăng ký kinh doanh, Hợp đồng thuê nhà, Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (Sổ Hồng) không khớp địa chỉ.
- Giấy tờ chứng minh nguồn nước đạt chuẩn: Hóa đơn nước máy không khớp với địa chỉ kinh doanh và Không có Phiếu xét nghiệm nguồn nước đạt chuẩn.
- Thiếu hồ sơ nguồn gốc: Nguyên liệu, nước đá, phụ gia, bao bì cần có đầy đủ hồ sơ chứng minh nguồn gốc của Nhà cung cấp (Giấy Đăng ký kinh doanh; Hóa đơn VAT; Hợp đồng mua bán; Hồ sơ tự công bố; Giấy ATTP).
- Giấy khám sức khỏe hết hạn hoặc không hợp lệ: Trên thực tế, có tình trạng làm giả hồ sơ khám sức khỏe hoặc sử dụng giấy khám sức khỏe không còn hạn quy định.
3. Nên tự làm hay thuê đơn vị tư vấn chuyên nghiệp?
Với chủ quán F&B lần đầu xin giấy phép, việc vừa vận hành quán vừa tự soạn hồ sơ, tự làm việc với cơ quan chức năng dễ phát sinh sai sót, mất thời gian đi lại nhiều lần. Một đơn vị tư vấn chuyên nghiệp có kinh nghiệm sẽ giúp:
– Khảo sát cơ sở, chỉ ra ngay những điểm chưa đạt chuẩn để khắc phục trước khi thẩm định.
– Soạn hồ sơ đúng mẫu, đúng cơ quan thẩm quyền, hạn chế bị trả hồ sơ.
– Đại diện làm việc, theo dõi lịch thẩm định và hỗ trợ tiếp đoàn kiểm tra.
Việc chuẩn bị đúng ngay từ đầu giúp quán rút ngắn thời gian chờ cấp phép, tránh bị đình chỉ hoạt động hoặc xử phạt vi phạm hành chính do thiếu giấy tờ hợp lệ.
Liên hệ ngay MV LAW nếu bạn cần hỗ trợ xin cấp giấy ATTP nhanh chóng, đúng quy định với chi phí tiết kiệm.
CÔNG TY TNHH MV LAW; Hotline: 033 4066 561; Trụ sở chính: Tầng 14, Tòa nhà HM Town, số 412 Nguyễn Thị Minh Khai, phường Bàn Cờ, TPHCM.
Bài viết dựa trên quy định pháp luật hiện hành, có thể bị thay đổi trong trường hợp pháp luật có quy định mới thay thế. Bài viết mang tính tham khảo chung, không thay thế tư vấn pháp lý riêng cho từng trường hợp. Liên hệ MV Law để được khảo sát và hỗ trợ hồ sơ ATTP trọn gói.
